Épisode 1.
Marc Dufumier
Pour inaugurer la série où est le bon ? nous allons à la rencontre de Marc Dufumier, agronome militant de l'agroécologie.
Comprendre de la terre à l’assiette avec un éminent scientifique, c'est le programme de cet épisode !
Comment manger mieux ? des produits cultivés sur sols vivants ? qui ont le gout du vrai ?
Marc Dufumier pose le contexte, les enjeux et trace la voie dans laquelle sont engagés l’ensemble des prochains invités (chefs, producteurs, maraîcher, vignerons etc).
Plus on réenchantera notre rapport a l’agriculture, plus on éloignera tout rapport de prédation et on s'enthousiasmera de la beauté de ce que la nature nous offre.